10 Jahre Pfeffer & Salz

10 Jahre Peffer & Salz


Untrennbar mit der Gans verbunden ist der Wein 
Das intensive Bratenaroma des Geflügels findet in den dunkel beerigen Aromen und
reifen Tanninen der Rotweine seine kongeniale Begleitung.

 
Das Menü 

Gruß aus der Küche

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Frischer Feldsalat mit Enten Rillettes an Chutney dazu Feigenbrot

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Kartoffelsuppe mit gebratener Blutwurstpraline

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Gänsebraten Brust und Keule nach Art des Chefs 
mit rohen Klößen, Kartoffelpüree, glasierten Maronen und Apfelrotkohl

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Crème brûlée mit Würz-Apfel und Tahiti-Vanille Eis 

 
Menüpreis 39,00 € 
mit Weinbegleitung und Aperitif 54,00 €